Un de mes plats japonais préférés est l’Unagi (鰻) en d’autres termes, l’anguille. Si vous êtes déjà allé au Japon, vous connaissez déjà certainement. Sinon, je ne peux que vous conseiller de goûter dès que vous en aurez l’occasion. Pas besoin pour cela d’aller jusqu’au Japon, on peut en trouver […]
Nourriture
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Le Waka-ayu, c’est quoi ? Le Waka-ayu, c’est ça : Oui, mais encore ? Waka-ayu, ça veut dire « jeune ayu » (l’Ayu étant une sorte de truite ne vivant qu’en Asie de l’Est) et c’est peut-être parce qu’il s’agit d’une espèce dont la pêche est limitée à quelques […]
En attendant que mon plat soit prêt, que faire d’autre sinon filmer sa préparation ? [iframe: width= »560″ height= »349″ src= »http://www.youtube.com/embed/p9ND67SemRQ » frameborder= »0″ allowfullscreen]
Le cinquième jour fut le début de mon premier voyage dans le voyage, et il débutait par un rendez-vous en fin d’après-midi à Osaka (ou plus précisément Sakai) avec certains membres de la famille de 康代, à savoir : son oncle, sa tante et sa cousine pour dîner ensemble. Pas grand-chose […]
Déjà trois jours que nous étions à Takamatsu et nous n’avions toujours pas mangé de Sanuki Udon ! Comment cela était-il possible ? En tout cas, cette erreur fut réparée ce midi-là à Hanamaru. À quelques exceptions près, je ne suis pas fan des chaînes de restaurant, mais il semblerait […]
Pourquoi ce titre ? C’est simple. Un des trucs qui m’amuse le plus quand je croise des touristes japonais dans les rues de Paris, ou plutôt dans les restaurants de Paris, c’est leur propension à prendre en photo tous les plats qu’ils mangent. 康代 rationalise ça en m’expliquant que c’est […]
Après quelques jours passés chez la famille de 康代, je remarquai que l’on ne me servait pas la même chose que le reste de la famille pour le petit-déjeuner. Oui, cela m’a pris plusieurs jours parce qu’avec le décalage horaire d’un côté et mes rapports conflictuels chroniques avec le matin […]